Zupa kalafiorowa to jedna z najbardziej klasycznych i smacznych potraw, którą każdy z nas zna z dzieciństwa. Jest to danie, które kojarzy się z domową, ciepłą atmosferą i aromatem, który rozchodzi się po całym domu. Przepis na zupę kalafiorową jak u babci to prawdziwa klasyka, która zawsze cieszy podniebienia i ociepla w chłodne dni. Jeśli chcesz przygotować tę pyszną zupę i zasmakować w domowym smaku, koniecznie sprawdź poniższy przepis oraz wskazówki, które pozwolą Ci stworzyć danie godne największych pochwał.
Składniki do zupy kalafiorowej
Aby przygotować zupę kalafiorową jak u babci, będziesz potrzebować następujących składników:
- 1 średni kalafior
- 1 duża cebula
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietany 18%
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- świeża natka pietruszki do dekoracji
Pamiętaj, że składniki możesz dowolnie modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami smakowymi.
Sposób przygotowania zupy kalafiorowej
1. Kalafior rozdzielamy na różyczki, a następnie płuczemy pod bieżącą wodą.
2. Cebulę, ziemniaki i marchewki obieramy i kroimy w drobną kostkę.
3. Na rozgrzanym maśle szklimy cebulę i czosnek.
4. Dodajemy pokrojone ziemniaki i marchewki, mieszamy i dusimy przez kilka minut.
5. Następnie dodajemy różyczki kalafiora i zalewamy bulionem warzywnym.
6. Gotujemy zupę na małym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
7. Zupę miksujemy na gładki krem.
8. Dodajemy śmietanę, mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
9. Zupę podajemy posypaną świeżo posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące smaku i konsystencji zupy
Aby zupa kalafiorowa jak u babci była aromatyczna i smaczna, zwróć uwagę na kilka istotnych wskazówek:
- Przygotowując bulion warzywny, możesz użyć gotowanych warzyw, aby wzmocnić smak zupy.
- Jeśli chcesz zupę bardziej kremową, dodaj więcej śmietany.
- Jeśli preferujesz gęstszą konsystencję, zmiksuj warzywa mniej dokładnie.
- Możesz dodać do zupy także starty ser żółty, który nada jej dodatkowego smaku.
Podanie zupy kalafiorowej, aby zachwycić gości
Jeśli chcesz podać zupę kalafiorową jak u babci w sposób nieco bardziej wykwintny, polecam podać ją w wydrążonych mini chlebkach. Możesz także ozdobić danie plasterkami prażonego boczku lub prażonymi nasionami dyni. Zupa ta doskonale smakuje z grzankami lub chrupiącym chlebem.
Z pewnością zupa kalafiorowa jak u babci będzie hitem na Twoim stole i zachwyci wszystkich gości swoim aromatem i smakiem. Przygotowanie tego dania nie jest trudne, a efekt z pewnością będzie zachwycający. Smacznego!
