Przepis na żeberka jak u mamy to klasyka kuchni domowej, która zawsze cieszy podniebienie i kojarzy się ze wspomnieniami z dzieciństwa. Soczyste mięso, delikatne w smaku i aromatyczne przyprawy sprawiają, że to danie jest ulubionym wyborem wielu miłośników kuchni domowej. Jak przygotować idealne żeberka, aby rozpływały się w ustach i zachwycały każdego, kto je spróbuje? Oto kompleksowy przewodnik, który pozwoli Ci zaserwować swoim bliskim potrawę, która przywodzi na myśl domowe, ciepłe okoliczności.
Wyjątkowy smak tradycyjnych żeberek
Zacznijmy od opisu tego, co czyni tradycyjne żeberka tak wyjątkowymi. Mięso z żeberek jest niezwykle soczyste i miękkie, a jego smak doskonale komponuje się z przyprawami i marynatą, w które są wcierane przed pieczeniem. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, żeberka stają się aromatycznym i pysznym daniem, które z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienie.
Składniki niezbędne do przygotowania dania
– 1 kg żeberek wieprzowych
– 4 ząbki czosnku
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżeczka przyprawy do mięs
– 1 łyżeczka papryki słodkiej
– 1 łyżeczka majeranku
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka pieprzu
– 1 łyżka miodu
– 2 łyżki oliwy z oliwek
Krok po kroku – jak przygotować idealne żeberka
1. Przygotuj marynatę, mieszając w miseczce sos sojowy, przyprawę do mięs, paprykę, majeranek, sól, pieprz, miód i posiekany czosnek.
2. Oczyść żeberka, usuwając zbędne kości i tłuszcz, a następnie natrzyj je marynatą. Pozostaw na minimum 2 godziny w lodówce, aby mięso nabrało aromatu.
3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
4. Na rozgrzaną patelnię wlej oliwę z oliwek i podsmaż żeberka z obu stron, aż staną się rumiane.
5. Przełóż żeberka do naczynia żaroodpornego, zalej pozostałą marynatą i przykryj folią aluminiową. Piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
6. Podczas ostatnich 15 minut pieczenia, odkryj naczynie i pozwalaj, aby skórka na żeberkach zrumieniła się i lekko się skrzepiła.
Przykładowe dodatki i inspiracje kulinarne
Tradycyjne żeberka jak u mamy świetnie komponują się z ziemniakami pieczonymi z rozmarynem, kiszoną kapustą oraz sałatką z pomidorów i ogórków. Możesz także podać je z sosem czosnkowym lub ketchupem. Warto eksperymentować z dodatkami i inspiracjami kulinar…
