Ciasto jogurtowe z rabarbarem to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych owoców i przygotowanie pysznego deseru, który zadowoli każdego miłośnika słodkości. W artykule znajdziesz przepis na ciasto, które jest nie tylko łatwe do przygotowania, ale także wyjątkowo smaczne i wilgotne dzięki dodatkowi jogurtu. Oto, jak przygotować to wyjątkowe ciasto krok po kroku.
Składniki na ciasto jogurtowe z rabarbarem
Przygotowanie ciasta jogurtowego z rabarbarem nie wymaga wielu składników, a większość z nich z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Kluczowe jest użycie świeżego rabarbaru, który nadaje ciastu charakterystycznej, lekko kwaskowej nuty. Oprócz rabarbaru, ważnym elementem jest jogurt, który sprawia, że ciasto jest wilgotne i miękkie. Oto lista składników potrzebnych do przygotowania ciasta:
- 180 g jogurtu naturalnego (pełnotłuszczowego),
- 3 kubeczki mąki pszennej,
- 1 kubeczek cukru,
- 1 kubeczek oleju roślinnego,
- 3 jajka,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- torebka cukru wanilinowego (opcjonalnie),
- 0,5 kg rabarbaru,
- cynamon (opcjonalnie).
Jak przygotować kruszonkę?
Kruszonka to doskonały dodatek do ciasta, który nadaje mu chrupiącej tekstury i dodatkowej słodyczy. Jest łatwa do przygotowania i można ją zrobić z kilku prostych składników. Oto, jak przygotować kruszonkę do ciasta jogurtowego z rabarbarem:
- 2 łyżki masła,
- 4 łyżki mąki,
- 2 łyżki cukru.
Aby przygotować kruszonkę, wystarczy połączyć wszystkie składniki w misce i ugniatać je palcami lub widelcem, aż powstaną drobne okruszki. Tak przygotowaną kruszonką posypujemy wierzch ciasta przed pieczeniem.
Jak przygotować ciasto jogurtowe z rabarbarem?
Przygotowanie ciasta jogurtowego z rabarbarem jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Dzięki użyciu jogurtu jako miarki, nie musisz martwić się o dokładne odmierzanie składników. Oto, jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto:
- W dużej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Dodaj pozostałe składniki: jogurt, cukier, olej, jajka i cukier wanilinowy (jeśli używasz).
- Wymieszaj wszystko delikatnie łyżką, aż składniki się połączą.
- Ciasto będzie gęste, co jest całkowicie normalne.
Przygotowanie rabarbaru
Rabarbar to główny bohater tego przepisu, dlatego warto zadbać o jego odpowiednie przygotowanie. Oto, jak to zrobić:
Rabarbar najlepiej myć i kroić w kostkę, nie trzeba go obierać, zwłaszcza jeśli używasz pięknego czerwonego rabarbaru, który doskonale wygląda na cieście.
Po przygotowaniu rabarbaru rozłóż go równomiernie na wierzchu ciasta, a następnie posyp przygotowaną wcześniej kruszonką.
Pieczenie ciasta jogurtowego z rabarbarem
Teraz, gdy ciasto jest gotowe do pieczenia, warto zwrócić uwagę na kilka istotnych aspektów, aby uzyskać najlepszy efekt. Pieczenie ciasta w odpowiedniej temperaturze i przez odpowiedni czas jest kluczem do sukcesu:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C (góra-dół).
- Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 45 minut, sprawdzając patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe do wyjęcia.
Jak uniknąć zakalca?
Zakalec to problem, z którym wielu boryka się podczas pieczenia ciast jogurtowych. Aby uniknąć tego nieprzyjemnego efektu, warto przestrzegać kilku prostych zasad:
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo, tylko do momentu połączenia składników.
- Używaj świeżych składników, zwłaszcza proszku do pieczenia.
- Pamiętaj, aby piekarnik był dobrze nagrzany przed włożeniem ciasta.
Ciasto jogurtowe z rabarbarem to doskonały wybór na każdą okazję – czy to na rodzinny obiad, czy na piknik w plenerze. Jest proste w przygotowaniu, a jego smak z pewnością zachwyci każdego, kto go spróbuje.
Co warto zapamietać?:
- Składniki: 180 g jogurtu, 3 kubeczki mąki, 1 kubeczek cukru, 1 kubeczek oleju, 3 jajka, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 0,5 kg rabarbaru.
- Kruszonka: 2 łyżki masła, 4 łyżki mąki, 2 łyżki cukru – wymieszać do uzyskania okruszków.
- Pieczenie: 180°C przez 45 minut, sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
- Aby uniknąć zakalca: nie mieszaj ciasta zbyt długo, używaj świeżych składników, nagrzej piekarnik przed pieczeniem.
- Rabarbar: myj i kroj w kostkę, nie obieraj, aby zachować estetykę ciasta.
