Przygotowanie ciasta z truskawkami i budyniem to idealna okazja, aby wykorzystać sezonowe owoce i zachwycić rodzinę oraz znajomych pysznym deserem. Kruche ciasto, delikatny budyń i soczyste truskawki tworzą połączenie, które zawsze robi wrażenie. Nawet jeśli nigdy wcześniej nie piekłeś ciasta, ten przepis jest na tyle prosty, że z pewnością sobie poradzisz.
Składniki
Aby przygotować to wyjątkowe ciasto, będziesz potrzebować kilku prostych składników. Pamiętaj, aby wszystkie składniki były dobrej jakości, co zapewni doskonały smak i teksturę:
- 375 g mąki pszennej (około 2,5 szklanki),
- 200 g zimnego masła,
- 1 jajko (rozmiar L, zimne),
- 50 g cukru (około 1/4 szklanki),
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2 opakowania budyniu waniliowego (po 40 g),
- 750 ml mleka,
- 5 łyżek cukru (jeśli budyń jest bez cukru),
- około 500 g truskawek.
Jak przygotować ciasto kruche?
Ciasto kruche jest podstawą naszego wypieku. Jego przygotowanie jest proste, ale wymaga kilku kroków, które należy wykonać z precyzją:
Na początek przygotuj formę do pieczenia o wymiarach około 20/30 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 stopni, wybierając tryb góra/dół.
Do dużej miski przesiej mąkę i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone na kawałki zimne masło, cukier oraz jajko. Zagnieć wszystko razem, aż uzyskasz konsystencję kruszonki. Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej zwarte, możesz dodać trochę zimnej wody i zagnieść w jednolitą kulę.
Ciasto kruche jest kluczowe dla sukcesu tego deseru, dlatego warto poświęcić chwilę na jego dokładne przygotowanie.
Przygotowanie spodu
Wysyp około 2/3 ciasta do formy i dokładnie wylep nim całe dno. Podpiecz ciasto przez 15 minut w nagrzanym piekarniku, co pozwoli uniknąć zakalca i zapewni idealny spód do naszego deseru.
Jak przygotować budyń?
Podczas gdy ciasto się podpieka, możesz zacząć przygotowywać budyń. Do garnka przelej około 700 ml mleka. W pozostałym mleku rozpuść proszek budyniowy. Jeśli masz niesłodzony budyń, dodaj również cukier. Gotuj mleko z budyniem, mieszając, aż otrzymasz gęstą masę.
Przygotowanie nadzienia
Truskawki umyj i osusz. Odetnij szypułki, a większe owoce pokrój na ćwiartki lub połówki. Na podpieczony spód wyłóż budyń, nie musisz go wcześniej studzić. Następnie rozłóż na budyniu truskawki.
Jak upiec ciasto z truskawkami i budyniem?
Na koniec posyp wierzch owoców pozostałym ciastem. Formę z ciastem wstaw do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż będzie ładnie rumiane z wierzchu. Po upieczeniu ostudź ciasto – gorący budyń jest dość luźny, ale wraz ze stygnięciem nabiera stabilności, co ułatwia krojenie.
Oto kilka wskazówek, które warto zapamiętać przy pieczeniu ciasta z truskawkami i budyniem:
- Używaj świeżych truskawek dla najlepszego smaku.
- Podpieczony spód zapobiega powstaniu zakalca.
- Budyniu nie trzeba studzić przed nałożeniem na ciasto.
- Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu.
Jakie owoce można użyć zamiast truskawek?
Jeśli akurat nie masz pod ręką truskawek, możesz zdecydować się na inne owoce, które równie dobrze sprawdzą się w tym przepisie:
Sezonowe owoce, takie jak maliny, borówki czy brzoskwinie, również doskonale komponują się z budyniem i kruchym ciastem. Warto eksperymentować i dostosowywać przepis do dostępnych składników.
Alternatywne owoce
Oprócz truskawek możesz wykorzystać:
- maliny,
- borówki amerykańskie,
- brzoskwinie pokrojone w kostkę,
- jabłka czy gruszki.
Dzięki różnorodności owoców, ciasto z budyniem możesz piec przez cały rok, zmieniając tylko jego główne składniki.
Wykorzystując ten przepis i wskazówki, z pewnością przygotujesz pyszne ciasto, które zachwyci wszystkich domowników i gości. Smacznego pieczenia i jeszcze przyjemniejszego delektowania się efektem końcowym!
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta: 375 g mąki, 200 g masła, 1 jajko, 50 g cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 opakowania budyniu, 750 ml mleka, 500 g truskawek.
- Podpiecz spód ciasta przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C, aby uniknąć zakalca.
- Budyniu nie trzeba studzić przed nałożeniem na ciasto, co przyspiesza proces przygotowania.
- Ciasto najlepiej smakuje po całkowitym ostudzeniu, co pozwala na lepsze krojenie.
- Alternatywne owoce do ciasta: maliny, borówki, brzoskwinie, jabłka, gruszki – idealne do eksperymentowania przez cały rok.
