Ciasto z jeżynami to doskonały wybór dla miłośników deserów, które są nie tylko smaczne, ale również szybkie i proste w przygotowaniu. W tym artykule przedstawiam przepis na ciasto z jeżynami, które z pewnością zadowoli podniebienia nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
Przygotowanie ciasta z jeżynami nie wymaga wielu składników, co czyni je idealnym wyborem na spontaniczny deser. Wszystkie składniki są łatwo dostępne i niedrogie:
- 240 gramów mąki pszennej tortowej
- 45 gramów kakao
- 150 gramów cukru (drobnego lub cukru pudru)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 1 szklanka mleka (250 ml)
- 50 ml delikatnego oleju roślinnego
- 1 łyżeczka octu spirytusowego 10%
- 300-400 gramów jeżyn
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta z jeżynami jest niezwykle proste i szybkie, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które nie mają dużo czasu na pieczenie. Oto kroki, które należy wykonać:
Przygotowanie składników
Zanim przystąpisz do przygotowania ciasta, upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Szczególnie ważne jest, aby mleko było wyjęte z lodówki wcześniej. Następnie przygotuj formę do pieczenia, najlepiej tortownicę o średnicy 20-22 cm, wyłożoną papierem do pieczenia i lekko natłuszczoną.
Mieszanie składników
W dużej misce połącz suche składniki: mąkę, kakao, sodę oczyszczoną oraz sól. Dokładnie wymieszaj je za pomocą łyżki lub trzepaczki ręcznej, aby były równomiernie rozprowadzone. Następnie dodaj cukier oraz cukier wanilinowy.
W osobnej misce połącz mokre składniki: mleko, olej oraz ocet. Wlej je do suchych składników i energicznie mieszaj, aż ciasto osiągnie jednolitą konsystencję. Gotowe ciasto przelej do przygotowanej formy i równomiernie rozprowadź na powierzchni.
Pieczenie ciasta
Na wierzchu ciasta rozłóż umyte i osuszone jeżyny. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 40-55 minut. Po około 40 minutach sprawdź stan wypieku za pomocą drewnianego patyczka – jeśli będzie suchy, ciasto jest gotowe.
Dodatek octu sprawia, że ciasto jest bardziej puszyste i stabilne.
Studzenie i dekoracja
Po upieczeniu ciasta, uchyl drzwi piekarnika na kilka minut, aby ciasto powoli się schłodziło. Następnie wyjmij je z pieca i przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem możesz oprószyć ciasto cukrem pudrem oraz udekorować świeżymi jeżynami.
Wskazówki i porady
Podczas przygotowywania ciasta z jeżynami warto pamiętać o kilku ważnych aspektach, które mogą wpłynąć na ostateczny efekt wypieku:
- Jeśli nie masz octu, możesz zastąpić go sokiem z cytryny.
- Jeśli chcesz, aby ciasto miało mniej kalorii, cukier można zastąpić erytrolem.
- Jeżyny można zastąpić innymi owocami, takimi jak maliny, porzeczki czy jagody.
Przechowywanie ciasta
Ciasto z jeżynami najlepiej smakuje tego samego dnia, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Aby zachować jego świeżość, warto trzymać je w chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, aby nie straciło swojej puszystości.
Ciasto z jeżynami to idealny deser na letnie popołudnie, który zachwyci swoją prostotą i smakiem.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta z jeżynami: 240g mąki, 45g kakao, 150g cukru, 1 łyżeczka sody, 1 szklanka mleka, 50ml oleju, 1 łyżeczka octu, 300-400g jeżyn.
- Pieczenie w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40-55 minut; sprawdzenie gotowości patyczkiem.
- Dodatek octu zwiększa puszystość ciasta; można go zastąpić sokiem z cytryny.
- Możliwość zastąpienia jeżyn innymi owocami, np. malinami, porzeczkami lub jagodami.
- Ciasto najlepiej smakuje świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni w chłodnym miejscu.
