Zupa krem z brokuła to jedno z tych dań, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem i wartościami odżywczymi. To idealna propozycja zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, a jej elastyczność w doborze dodatków sprawia, że nigdy się nie nudzi.
Składniki
Aby przygotować krem z brokuła, potrzebujemy kilku podstawowych składników, które łatwo znaleźć w każdej kuchni. Oto lista składników niezbędnych do przygotowania tego aromatycznego dania:
- 1 duży brokuł
- 2 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1,5 litra bulionu warzywnego lub wody
- 1/2 awokado
- 3 łyżki masła klarowanego lub oliwy
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: łyżeczka suszonej bazylii, 1/2 łyżeczki kurkumy, 2-4 łyżki soku z cytryny
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie zupy krem z brokuła to proces, który zaczynamy od obróbki warzyw. Warto pamiętać, że zupa zyskuje na smaku, gdy jest gotowana na bazie bulionu warzywnego, który można przygotować wcześniej i zamrozić w porcjach:
- Obierz i posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w kostkę.
- Brokuł umyj, obierz z liści i podziel na mniejsze różyczki, łodygę również obierz i pokrój.
- W garnku rozgrzej masło klarowane lub oliwę, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia.
- Dodaj czosnek i poczekaj, aż zacznie wydobywać się jego aromat, następnie dodaj ziemniaki.
- Zalej całość gorącym bulionem, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj brokuł, dopraw solą, pieprzem i bazylią, gotuj do miękkości.
- Po wyłączeniu gazu, pozwól zupie lekko ostygnąć, dodaj awokado i zblenduj na gładki krem.
- Na koniec dopraw sokiem z cytryny i kurkumą.
Podanie
Zupa krem z brokuła to danie, które świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Można je serwować na wiele sposobów, w zależności od preferencji i apetytu:
- Grzanki z chleba tostowego
- Groszek ptysiowy
- Chipsy z boczku
- Ser feta, pleśniowy, kozi lub mozzarella
- Świeże zioła, jak natka pietruszki czy bazylia
- Podprażone ziarna słonecznika lub pestki dyni
Wartości odżywcze
Zupa krem z brokuła jest nie tylko smaczna, ale również bardzo zdrowa. Brokuły są bogatym źródłem witamin i minerałów, a dodatek awokado wzbogaca zupę o zdrowe tłuszcze:
Brokuły zawierają witaminy C, K oraz witaminy z grupy B, a także składniki mineralne takie jak żelazo, wapń i magnez.
Awokado dostarcza tłuszcze nienasycone, witaminy E i K oraz błonnik, co czyni zupę pełnowartościowym posiłkiem, idealnym na obiad czy kolację.
Co warto zapamietać?:
- Do przygotowania zupy krem z brokuła potrzebne są: 1 duży brokuł, 2 ziemniaki, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 1,5 litra bulionu warzywnego, 1/2 awokado oraz przyprawy.
- Proces gotowania obejmuje smażenie cebuli i czosnku, gotowanie ziemniaków i brokułów w bulionie przez 10 minut, a następnie blendowanie zupy z awokado.
- Opcjonalne dodatki do zupy to: grzanki, groszek ptysiowy, chipsy z boczku, różne rodzaje sera oraz świeże zioła.
- Brokuły są bogate w witaminy C, K, B oraz minerały (żelazo, wapń, magnez), a awokado dostarcza zdrowe tłuszcze i błonnik.
- Zupa krem z brokuła to zdrowy, pełnowartościowy posiłek, idealny na obiad lub kolację.
