Zupa krem z cukinii to jedno z tych dań, które nie tylko zachwycają smakiem, ale również prostotą przygotowania. Dzięki swojej aksamitnej konsystencji i niebanalnemu smakowi, jest idealnym wyborem na lekki obiad lub kolację. W poniższym artykule przedstawiamy przepis oraz kilka wskazówek, jak przyrządzić ten pyszny krem z cukinii.
Składniki na zupę krem z cukinii
Aby przygotować zupę krem z cukinii, potrzebne będą tylko podstawowe składniki, które często już znajdują się w naszych kuchniach. Oto lista niezbędnych produktów:
- 2 bardzo duże lub 4-5 małych cukinii
- 3 ziemniaki średniej wielkości
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek lub masła
- 2-3 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
- Zioła prowansalskie
- Grzanki do podania
Jak przygotować zupę krem z cukinii?
Przygotowanie zupy krem z cukinii jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Poniżej znajdziesz krok po kroku, jak ją zrobić:
Na początek obierz i pokrój wszystkie warzywa. Jeśli używasz dużych cukinii, obierz je ze skóry i usuń nasiona. W przypadku małych cukinii wystarczy je dokładnie umyć i pokroić w kostkę. Następnie obierz ziemniaki i marchewkę, a cebulę i czosnek posiekaj.
W dużym garnku rozgrzej oliwę lub masło, dodaj cebulę i czosnek. Podsmażaj je przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojone cukinie i ziemniaki. Smaż warzywa przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Po podsmażeniu warzyw, wlej bulion do garnka i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 20-30 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie. Następnie zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub stacjonarnego. Jeśli chcesz, możesz dodać śmietanę, aby zupa była jeszcze bardziej kremowa.
Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej sycąca, dodaj do niej ser topiony lub płatki drożdżowe. Dzięki nim zupa zyska delikatny serowy smak.
Z czym podawać zupę krem z cukinii?
Zupa krem z cukinii smakuje wyśmienicie sama w sobie, jednak można ją urozmaicić dodatkami, które podkreślą jej smak. Oto kilka propozycji:
- Grzanki czosnkowe
- Starty ser cheddar lub parmezan
- Prażone pestki dyni lub słonecznika
- Świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy tymianek
Grzanki czosnkowe
Aby przygotować grzanki czosnkowe, pokrój pieczywo na małe kostki i podsmaż na suchej patelni przez minutę. Następnie dodaj oliwę i podsmażaj jeszcze chwilę, aż grzanki będą złociste. Posyp je ziołami i podawaj z zupą.
Starty ser
Starty ser cheddar lub parmezan to doskonały dodatek do zupy krem z cukinii. Posyp zupę startym serem tuż przed podaniem, aby ser delikatnie się roztopił i nadał zupie wyjątkowego smaku.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Oto kilka dodatkowych wskazówek, które mogą przydać się podczas przygotowywania zupy krem z cukinii:
- Jeśli chcesz, aby zupa była bardziej pikantna, dodaj szczyptę chili lub tabasco.
- Jeśli nie masz bulionu, możesz go zastąpić wodą, jednak smak zupy będzie mniej intensywny.
- Zupę można przechowywać w lodówce przez kilka dni, najlepiej bez dodatku śmietany. Przed podaniem podgrzej ją i ewentualnie dodaj świeżą śmietanę.
Warto pamiętać, że zupa krem z cukinii to także doskonała propozycja dla osób dbających o linię. Jest niskokaloryczna i pełna wartości odżywczych.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do zupy krem z cukinii: 2-4 cukinie, 3 ziemniaki, 2 marchewki, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 500 ml bulionu, oliwa lub masło, opcjonalnie śmietana, sól, pieprz, zioła prowansalskie.
- Przygotowanie: Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj pokrojone warzywa, wlej bulion, gotuj 20-30 minut, zmiksuj na gładki krem.
- Możliwe dodatki: grzanki czosnkowe, starty ser cheddar lub parmezan, prażone pestki dyni, świeże zioła.
- Wskazówki: Dodaj chili dla pikantności, zastąp bulion wodą, przechowuj w lodówce bez śmietany.
- Zupa krem z cukinii jest niskokaloryczna i bogata w wartości odżywcze, idealna na lekki posiłek.
