Ciasto z jabłkami i galaretką to doskonały deser dla tych, którzy pragną przyjemności bez konieczności używania piekarnika. To połączenie delikatnych jabłek i aromatycznej galaretki sprawia, że deser staje się wyjątkowo smaczny. Poniżej znajdziesz przepis, który krok po kroku pomoże Ci stworzyć ten pyszny i łatwy do przygotowania deser.
Jakie składniki są potrzebne?
Przygotowanie ciasta z jabłkami i galaretką wymaga kilku podstawowych składników, które powinny być dostępne w większości kuchni. Ważne jest, aby używać składników wysokiej jakości, ponieważ wpływa to na smak i konsystencję deseru:
- 2 kg jabłek – najlepiej wybrać odmiany takie jak Szara Reneta, Antonówka czy Gloster, które dobrze się gotują i mają wyrazisty smak,
- 2 opakowania galaretki o smaku cytrynowym lub brzoskwiniowym – warto zwrócić uwagę, by były to galaretki, które rozpuszczają się w 500 ml wrzątku,
- 150-200 g biszkoptów – popularne są ladyfingers, które dobrze wchłaniają wilgoć,
- 500 ml śmietanki 30% – najlepiej dobrze schłodzona przed ubijaniem,
- 50 g cukru pudru – do osłodzenia bitej śmietany,
- 1 łyżeczka żelatyny – do stabilizacji bitej śmietany,
- 80 g płatków migdałowych – dla dodatkowego chrupiącego akcentu.
Jak przygotować jabłka z galaretką?
Przygotowanie masy jabłkowej z galaretką to kluczowy krok w procesie tworzenia ciasta. Oto jak to zrobić:
Najpierw umyj i obierz jabłka, a następnie zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Starte jabłka umieść w garnku z grubym dnem i doprowadź do zagotowania na średniej mocy palnika. Gotuj je pod przykryciem przez około 15-25 minut, aż staną się miękkie. Pamiętaj, aby regularnie mieszać jabłka, aby się nie przypaliły.
Gdy jabłka będą gotowe, zdejmij garnek z palnika i dodaj do nich rozpuszczoną w 500 ml wrzątku galaretkę. Dokładnie wymieszaj całość i odstaw do wystudzenia. Kluczowe jest, aby masa zaczęła się lekko tężeć przed wyłożeniem jej na biszkopty.
Jak przygotować galaretkę?
Galaretkę przygotowujemy wcześniej, aby zdążyła się rozpuścić i lekko wystygnąć przed dodaniem do jabłek. W tym celu rozpuść dwie galaretki w 500 ml wrzątku, stale mieszając, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstaw galaretkę na bok do lekkiego przestygnięcia.
Jak przygotować biszkopty?
Biszkopty stanowią podstawę ciasta i nadają mu strukturę. Przygotowanie ich jest szybkie i proste:
Wyłóż dno formy o wymiarach 20 x 30 cm papierem do pieczenia. Następnie każdy biszkopt szybko zamaczaj w mleku lub napoju roślinnym i układaj je jeden obok drugiego na dnie formy. Ważne, aby nie zamaczać biszkoptów zbyt długo, aby nie oddały nadmiaru płynu do formy.
Jak zrobić bitą śmietanę?
Bita śmietana to kluczowy element, który nadaje deserowi lekkości i puszystości. Oto jak przygotować bitą śmietanę z dodatkiem żelatyny:
W wysokim naczyniu ubijaj dobrze schłodzoną śmietankę 30% z cukrem pudrem na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość miksera. Kiedy śmietanka zacznie się robić sztywna, powoli wlej lekko przestudzoną żelatynę, cały czas mieszając. Uważaj, aby nie ubijać śmietanki zbyt długo, by nie zaczęła się warzyć.
Jak złożyć ciasto?
Ostatnim etapem jest złożenie wszystkich elementów ciasta w całość. Postępuj według poniższych kroków:
- Na dno formy z biszkoptami wyłóż masę jabłkową z galaretką, równomiernie ją rozprowadzając.
- Wstaw formę do lodówki, aby masa jabłkowa mogła stężeć. Następnie nałóż na nią bitą śmietanę, tworząc równą warstwę lub dekoracyjne fale.
- Na wierzchu rozsyp uprażone płatki migdałowe, które dodadzą chrupkości i smaku.
- Całość wstaw do lodówki na kilka godzin, aby wszystkie warstwy dobrze się połączyły i stężały.
Przygotowanie ciasta z jabłkami i galaretką to doskonały sposób na smaczny deser, który nie wymaga pieczenia, a jednocześnie zachwyca smakiem i wyglądem.
Co warto zapamietać?:
- Składniki: 2 kg jabłek, 2 opakowania galaretki (cytrynowej lub brzoskwiniowej), 150-200 g biszkoptów, 500 ml śmietanki 30%, 50 g cukru pudru, 1 łyżeczka żelatyny, 80 g płatków migdałowych.
- Jabłka należy gotować przez 15-25 minut, aż staną się miękkie, a następnie dodać rozpuszczoną galaretkę i odstawić do wystudzenia.
- Biszkopty należy szybko zamaczać w mleku lub napoju roślinnym i układać na dnie formy o wymiarach 20 x 30 cm.
- Bita śmietana: ubij schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem, dodaj przestudzoną żelatynę, aby uzyskać stabilną konsystencję.
- Całość należy schłodzić w lodówce przez kilka godzin, aby warstwy dobrze się połączyły i stężały.
