Ciasto z wiórkami kokosowymi to doskonały pomysł na słodki deser, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika kokosowych smaków. Niezwykle prosty w przygotowaniu wypiek, który nie tylko zaspokaja podniebienia, ale również świetnie prezentuje się na stole.
Składniki
Aby przygotować ciasto z wiórkami kokosowymi, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które często można znaleźć w każdej kuchni. Oto, co będzie Ci potrzebne:
- 420 g mąki krupczatki
- 200 g zimnego masła
- 2 żółtka
- 150 g cukru lub erytrytolu
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki wiórek kokosowych + garść do posypania
- 4 łyżki płatków migdałów
- 2 słoiki jabłek do szarlotki
- cynamon
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta z wiórkami kokosowymi nie jest skomplikowane. Wystarczy postępować zgodnie z poniższymi krokami, aby uzyskać idealny wypiek:
Przygotowanie ciasta
Na początku wbij żółtka do miski i dokładnie zmiksuj je z cukrem. Następnie dodaj zimne masło oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagniataj ciasto rękami. Gdy masa będzie jednolita, podziel ją na osiem kulek, które umieścisz w woreczku i schłodzisz w zamrażalniku przez godzinę lub w lodówce przez dwie godziny.
Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto się schładza, przygotuj nadzienie. Przełóż jabłka do miski i wymieszaj je z wiórkami kokosowymi, łyżeczką cynamonu oraz płatkami migdałów. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia, smarując masłem boki i posypując je wiórkami kokosowymi.
Pieczenie i dekoracja
Wyciągnij ciasto z zamrażalnika i zetrzyj pięć kulek na tarce o dużych oczkach, które wyłożysz na blaszkę i lekko dociskasz. Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 20 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu odstaw ciasto na 15 minut do przestygnięcia, a następnie nałóż masę jabłkową i zetrzyj pozostałe trzy kulki ciasta na wierzch. Piecz w temperaturze 160 stopni przez 25-30 minut.
Jak wzbogacić smak ciasta?
Ciasto kokosowe można wzbogacić o różnorodne dodatki, które podkreślą jego smak. Świeże owoce, takie jak truskawki, maliny czy jagody, będą idealnym uzupełnieniem. Można również dodać dżem pomarańczowy między warstwami ciasta, co nada mu dodatkowej słodyczy i aromatu. Oto kilka propozycji, jak wzbogacić smak ciasta:
- Dodaj pokrojone owoce, takie jak truskawki czy mango.
- Posmaruj warstwy ciasta dżemem pomarańczowym.
- Podaj ciasto z porcją lodów waniliowych.
- Na wierzchu posyp wiórkami kokosowymi dla dodatkowego aromatu.
Jak przygotować polewę czekoladową?
Do ciasta z wiórkami kokosowymi doskonale pasuje polewa czekoladowa, która podkreśli jego smak. Przygotowanie polewy jest proste i nie wymaga wiele czasu. Oto jak to zrobić:
Polewa z czekolady mlecznej
Do rondelka wlej 250 ml śmietanki kremówki i podgrzej, uważając, by nie doprowadzić do wrzenia. Zdejmij z ognia i dodaj 90 g połamanej czekolady mlecznej. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj resztę czekolady, jeśli masa jest zbyt rzadka, i mieszaj dalej. Polewę wylej na ciasto, gdy jest jeszcze ciepła.
Polewa z czekolady białej
Podgrzej 100 ml śmietanki i rozpuść w niej 50 g czekolady białej, mieszając aż do uzyskania gładkiej polewy. Po przestudzeniu użyj jej do ozdobienia ciasta, tworząc fantazyjne wzory. Taka polewa nie tylko doda ciastu smaku, ale także sprawi, że będzie wyglądało wyjątkowo apetycznie.
Ciasto z wiórkami kokosowymi to nie tylko pyszny deser, ale także sposób na zaskoczenie gości oryginalnym smakiem. Warto eksperymentować z dodatkami i polewami, aby stworzyć idealną wersję tego wypieku.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta: 420 g mąki, 200 g masła, 2 żółtka, 150 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 łyżki wiórków kokosowych, 4 łyżki płatków migdałów, 2 słoiki jabłek, cynamon.
- Przygotowanie ciasta: Zagnieć składniki, schłodź w zamrażalniku przez 1 godzinę lub w lodówce przez 2 godziny.
- Nadzienie: Wymieszaj jabłka z wiórkami kokosowymi, cynamonem i płatkami migdałów.
- Pieczenie: Piecz w 200°C przez 20 minut, następnie dodaj nadzienie i piecz w 160°C przez 25-30 minut.
- Wzbogacenie smaku: Dodaj świeże owoce, dżem pomarańczowy lub polewę czekoladową (mleczną lub białą) dla dodatkowego aromatu.
