Przygotowanie ciasta z jabłkami i kruszonką to doskonały sposób na stworzenie pysznego deseru, który zadowoli każdego członka rodziny. Ten przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zachwyca puszystym i wilgotnym ciastem, pełnym smaku świeżych jabłek i chrupiącej kruszonki.
Składniki
Przygotowanie ciasta z jabłkami i kruszonką zaczyna się od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Właściwe przygotowanie i odmierzanie składników to klucz do uzyskania idealnego ciasta. Oto, co będzie potrzebne:
- 250 g masła
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 5 jajek
- 2 niepełne szklanki mąki pszennej (280 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 budynie śmietankowe (2×40 g)
- 2 łyżki octu
- 5-6 jabłek
Warto użyć jabłek, które dobrze sprawdzają się w wypiekach, takich jak antoniówka czy szara reneta. Dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję i smak.
Jak przygotować ciasto?
Przed przystąpieniem do pieczenia upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To istotny krok, który wpłynie na konsystencję i strukturę ciasta. Oto kolejne kroki:
- Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, używając miksera na średnich obrotach.
- Stopniowo dodajemy jajka, jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu przez około 30 sekund.
- W osobnej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem, a następnie dodajemy je do masy maślanej.
- Dodajemy ocet i krótko miksujemy, tylko do połączenia składników.
Przygotowanie jabłek
Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w ósemki. Warto je lekko skropić sokiem z cytryny, aby nie ciemniały. Następnie układamy je równomiernie na cieście, lekko wciskając.
Jak zrobić kruszonkę?
Kruszonka to składnik, który nadaje ciastu wyjątkowego smaku i chrupkości. Jej przygotowanie jest proste i szybkie. Oto jak to zrobić:
- Mieszamy 3/4 szklanki mąki pszennej (120 g) z 80 g masła i 6 łyżkami cukru (60 g).
- Dodajemy cukier wanilinowy, a następnie roztapiamy masło i wlewamy do suchych składników.
- Dłońmi formujemy kruszonkę, która powinna przypominać mokry żwirek wymieszany z piaskiem.
Kruszonkę można przygotować na chwilę przed rozpoczęciem miksowania masy maślanej, aby zachowała świeżość i chrupkość.
Pieczenie ciasta
Formę do pieczenia (25×35 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Następnie przekładamy do niej ciasto, równomiernie rozkładamy jabłka i posypujemy kruszonką. Ciasto pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 45-50 minut, do momentu, aż patyczek włożony w ciasto wyjdzie suchy.
Jak podawać ciasto z jabłkami i kruszonką?
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, podane z kulką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany. Można je również ozdobić cukrem pudrem lub polewą czekoladową. Dzięki temu deser zyska dodatkowy smak i elegancję, a każda porcja będzie prawdziwą przyjemnością dla podniebienia.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta: 250 g masła, 200 g cukru, 5 jajek, 280 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 budynie śmietankowe, 2 łyżki octu, 5-6 jabłek.
- Użyj jabłek odpowiednich do wypieków, takich jak antoniówka lub szara reneta, dla lepszej konsystencji i smaku.
- Przygotowanie ciasta: Ucieraj masło z cukrem, dodawaj jajka, a następnie połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem.
- Kruszonka: Mieszaj 120 g mąki, 80 g masła i 60 g cukru, formując kruszonkę o konsystencji mokrego żwirku.
- Pieczenie: W formie 25×35 cm piecz ciasto w 180°C przez 45-50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy; podawaj ciepłe z lodami lub bitą śmietaną.
