Ciasto z rabarbarem to prawdziwa klasyka wśród deserów, szczególnie w sezonie wiosenno-letnim, kiedy rabarbar jest świeży i pełen smaku. Jest to przepis, który nie tylko cieszy podniebienie, ale także jest niezwykle prosty w wykonaniu, co czyni go idealnym wyborem nawet dla początkujących w kuchni.
Składniki na ciasto z rabarbarem
Przygotowanie ciasta z rabarbarem nie wymaga skomplikowanych składników, większość z nich z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Oto, czego będziesz potrzebować:
- 4 jajka
- 1 szklanka cukru lub substytutu jak ksylitol
- 200 g jogurtu naturalnego
- 100 ml oleju roślinnego
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3-4 łodygi rabarbaru
- Składniki na kruszonkę: 3 łyżki mąki pszennej, 1 łyżka cukru, 1 i 1/2 łyżki masła
Jak przygotować ciasto z rabarbarem?
Przygotowanie ciasta z rabarbarem jest niezwykle proste i nie zajmuje wiele czasu. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby cieszyć się pysznym deserem:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Rabarbar umyj, obierz i pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Zasyp go łyżką cukru i odstaw.
- W jednej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
- Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche, delikatnie mieszając do połączenia.
- Przygotuj kruszonkę, mieszając składniki w misce i ugniatając palcami do uzyskania okruchów.
- Masę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozłóż rabarbar i posyp kruszonką.
- Piecz około 35-40 minut, do suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studź w uchylonym piekarniku.
Dlaczego warto wybrać rabarbar?
Rabarbar to wyjątkowy składnik, który nadaje ciastu nie tylko kwaskowaty smak, ale także piękny wygląd. Wybierając rabarbar, warto zwrócić uwagę na jego kolor – mocno różowe łodygi zapewnią ciastu estetyczny wygląd. Rabarbar jest również bogaty w witaminy i minerały, co czyni go wartościowym dodatkiem do deserów.
Rabarbar to nie tylko smak i estetyka, ale także zdrowotne korzyści, które warto uwzględnić w codziennej diecie.
Alternatywy dla rabarbaru
Choć rabarbar jest głównym bohaterem przepisu, można go zastąpić innymi sezonowymi owocami, co czyni ciasto jeszcze bardziej uniwersalnym:
- Truskawki
- Śliwki
- Porzeczki
- Jagody
Wskazówki dotyczące pieczenia
Pamiętaj, że wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, aby ciasto wyszło puszyste i wilgotne. Jeśli zapomniałeś wyjąć jajka z lodówki, możesz je szybko ogrzać, zanurzając w ciepłej wodzie na kilka minut.
Dzięki powyższym wskazówkom i przepisowi, przygotowanie ciasta z rabarbarem stanie się przyjemnością. Ciesz się pysznym, domowym deserem, który zachwyci Twoich bliskich i gości.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta z rabarbarem: 4 jajka, 1 szklanka cukru, 200 g jogurtu, 100 ml oleju, 1.5 szklanki mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 3-4 łodygi rabarbaru.
- Przygotowanie: Piecz w 180°C przez 35-40 minut, aż do suchego patyczka.
- Rabarbar dodaje ciastu kwaskowaty smak i estetyczny wygląd; wybieraj mocno różowe łodygi.
- Alternatywy dla rabarbaru: truskawki, śliwki, porzeczki, jagody.
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej dla uzyskania puszystego ciasta.
