Buraczki na zimę w słoikach to doskonałe rozwiązanie dla miłośników tego warzywa, którzy chcą cieszyć się ich smakiem również poza sezonem. Jest to również świetna propozycja dla osób, które chcą mieć zawsze pod ręką smaczny dodatek do obiadu czy sałatek. Warto więc zastanowić się nad tym, jak przygotować buraczki oraz słoiki, aby zachować ich świeżość i smak na dłużej.
Jak przygotować buraki do przechowywania?
Pierwszym krokiem jest wybór odpowiednich buraków do przechowywania. Najlepiej sprawdzą się świeże, jędrne warzywa, bez oznak uszkodzeń czy zniszczeń.
Czyszczenie i obróbka buraków
Po wyborze buraków należy je dokładnie wyczyszczyć pod bieżącą wodą, usuwając z nich wszelkie zanieczyszczenia. Następnie obieramy skórkę i kroimy w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji.
Jak przygotować słoiki do przechowywania?
Przed umieszczeniem buraczków w słoikach, konieczna jest sterylizacja tychże naczyń. Można to zrobić poprzez zalanie słoików wrzątkiem lub podgrzaniem ich w kuchence mikrofalowej.
Przygotowanie zalewy
Następnym krokiem jest przygotowanie zalewy. Zazwyczaj do przechowywania buraczków używa się zalewy octowej, składającej się z octu, wody, soli i cukru. Można również dodać do niej przyprawy, takie jak ziele angielskie czy liście laurowe.
Jak przechowywać buraczki w słoikach?
Gdy buraczki są już umieszczone w słoikach i zalane zalewą, należy dokładnie je zakręcić. Ważne jest, aby słoiki były szczelnie zamknięte, aby uniknąć dostania się powietrza do środka.
Przechowywanie w odpowiednich warunkach
Gotowe słoiki z buraczkami powinny być przechowywane w chłodnym i suchym miejscu, z dala od promieni słonecznych. W takich warunkach mogą z powodzeniem przetrwać przez wiele miesięcy, zachowując swoją świeżość i smak.
Podsumowując, przygotowanie buraczków na zimę w słoikach nie jest trudne, ale wymaga pewnych umiejętności i staranności. Warto poświęcić trochę czasu na to zadanie, aby cieszyć się smakiem pysznych buraczków również w sezonie zimowym. Zachowując odpowiednią higienę podczas przygotowywania buraków i słoików, możemy być pewni, że będą one stanowić doskonałe urozmaicenie naszej kuchni przez cały okres zimy.
