Krem z pomidorów to idealna propozycja na letni obiad, który łączy w sobie prostotę z wyrafinowanym smakiem. Dzięki swojemu intensywnemu aromatowi i bogactwu składników odżywczych, jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Przedstawiamy przepis krok po kroku, który pozwoli ci przygotować to wyjątkowe danie w domowym zaciszu.
Składniki
Aby przygotować krem z pomidorów, potrzebujesz kilku podstawowych składników, które zapewnią zupie wyjątkowy smak i konsystencję. Warto zwrócić uwagę na jakość używanych produktów, ponieważ to właśnie one decydują o końcowym efekcie.
- 2-2,5 kg pomidorów, najlepiej odmiany malinowej lub San Marzano
- 4-6 ząbków czosnku
- 3 cebule
- Oliwa extra virgin – około 80 ml
- Bulion drobiowy lub warzywny – 375 ml
- Sól, pieprz i cukier do smaku
- Świeże zioła, takie jak bazylia czy tymianek
Jak przygotować krem z pomidorów?
Przygotowanie kremu z pomidorów jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Kluczowe jest zachowanie właściwej kolejności dodawania składników oraz dbałość o ich jakość. Oto krok po kroku, jak to zrobić:
Przygotowanie składników
Zacznij od dokładnego umycia pomidorów pod bieżącą wodą. Następnie obierz je cienko ze skórki. Można to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw lub przez sparzenie pomidorów wrzątkiem i zdjęcie skórki palcami. Cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki, a czosnek na drobniejsze plasterki.
Smażenie cebuli i czosnku
W garnku, najlepiej o pojemności minimum 2 litrów, rozgrzej oliwę. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż na małym ogniu przez około 10 minut, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i podsmażaj całość kolejne 5 minut, cały czas mieszając, aby uniknąć przypalenia.
Gotowanie zupy
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pokrojone pomidory oraz przygotowany bulion. Dopraw zupę solą, pieprzem i cukrem. Gotuj całość przez około 10-15 minut bez przykrycia, aby składniki dobrze się połączyły.
Miksowanie i doprawianie
Po ugotowaniu zupy, użyj blendera ręcznego typu żyrafa, aby zmiksować całość na gładki krem. Sprawdź smak zupy i w razie potrzeby dopraw ją solą lub pieprzem. Dla bardziej kremowej konsystencji możesz dodać łyżkę mascarpone lub odrobinę śmietanki.
Jak podawać krem z pomidorów?
Podanie kremu z pomidorów można wzbogacić różnorodnymi dodatkami, które podkreślą jego smak i aromat. Oto kilka propozycji:
- Posyp zupę startym parmezanem lub innym ulubionym serem, jak mozzarella czy cheddar
- Dodaj świeże zioła, takie jak bazylia, oregano czy tymianek
- Podawaj z chrupiącymi grzankami lub bagietką
- Dla miłośników ostrych smaków, dodaj odrobinę chili
- Alternatywnie, można podać zupę z podsmażonym tofu i prażonymi płatkami migdałów
Porady dotyczące przygotowania kremu z pomidorów
Aby krem z pomidorów był jeszcze smaczniejszy, warto pamiętać o kilku istotnych zasadach. Przede wszystkim, nie należy przypalać cebuli i czosnku, co może negatywnie wpłynąć na smak zupy. Wybieraj zawsze dojrzałe i mięsiste pomidory, które stanowią podstawę tego dania.
Zupa krem z pomidorów to nie tylko smakowita propozycja na obiad, ale także doskonałe źródło likopenu, który jest silnym antyoksydantem.
Dodatki, które podkreślą smak zupy
Dobór odpowiednich dodatków do zupy krem z pomidorów może znacznie wzbogacić jej smak. Możesz eksperymentować z różnymi serami, ziołami czy przyprawami, aby za każdym razem odkrywać nowe smaki. Oto kilka dodatkowych pomysłów:
- Dodanie mleczka kokosowego zamiast śmietanki dla delikatniejszego smaku
- Wzbogacenie zupy o imbir, który nada jej lekko pikantnego aromatu
- Podanie zupy z groszkiem ptysiowym lub ryżem dla dodatkowej sytości
Dzięki temu przepisowi, przygotowanie kremu z pomidorów stanie się prostym i przyjemnym doświadczeniem, które z pewnością zachwyci wszystkich domowników.
Co warto zapamietać?:
- Do przygotowania kremu z pomidorów potrzebujesz 2-2,5 kg pomidorów, 4-6 ząbków czosnku, 3 cebul oraz 375 ml bulionu.
- Kluczowe etapy przygotowania to: smażenie cebuli i czosnku, gotowanie zupy przez 10-15 minut oraz miksowanie na gładki krem.
- Podawaj zupę z dodatkami takimi jak starty ser, świeże zioła, grzanki lub tofu, aby wzbogacić smak.
- Wybieraj dojrzałe, mięsiste pomidory oraz unikaj przypalania cebuli i czosnku dla lepszego smaku.
- Krem z pomidorów jest źródłem likopenu, silnego antyoksydantu, co czyni go zdrowym wyborem na obiad.
