Wilgotne ciasto z gruszkami to idealny deser, który zadowoli każdego miłośnika słodkich wypieków. Łatwe w przygotowaniu, z aromatycznym dodatkiem cynamonu i imbiru, a także możliwością zamiany oleju na masło, staje się uniwersalnym przepisem dla każdego kucharza. Poniżej przedstawiamy szczegółowy przepis na to wyjątkowe ciasto.
Składniki
Aby przygotować to wilgotne ciasto z gruszkami, będziemy potrzebować kilku składników, które nadadzą mu wyjątkowego smaku i konsystencji. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co jest kluczowe dla uzyskania najlepszych efektów. Oto lista niezbędnych składników:
- 200 g miękkiego masła lub oleju roślinnego (np. rzepakowego lub słonecznikowego),
- 160 g drobnego cukru do wypieków,
- 4 duże jajka „zerówki”,
- 130 g śmietany 18% lub jogurtu greckiego,
- 280 g mąki pszennej (np. tortowej),
- 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
- 500 g dojrzałych gruszek, obranych i pokrojonych w kostkę,
- 1 łyżka tartego imbiru (lub imbir w proszku),
- 1 łyżka cynamonu.
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie wilgotnego ciasta z gruszkami to proces, który nie zajmie nam zbyt wiele czasu, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi poświęcony czas. Oto jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto:
Krok 1: Przygotowanie gruszek
Na początku należy zająć się gruszkami. Obierz owoce, usuń gniazda nasienne i pokrój je na kawałki o długości około 4 cm. Następnie w szerokiej misce oprósz je łyżką cynamonu i dodaj tarty imbir. Dokładnie wymieszaj, aby owoce równomiernie pokryły się przyprawami.
Krok 2: Przygotowanie masy jajecznej
Do dużej miski wbij cztery średnie jajka i wsyp ponad pół szklanki drobnego cukru. Ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez co najmniej dwie minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie cienką strużką wlewaj olej lub roztopione masło, miksując na niskich obrotach.
Krok 3: Dodanie suchych składników
Do masy jajecznej dodaj mieszankę mąki pszennej i proszku do pieczenia. Wmieszaj składniki przy pomocy łyżki lub szpatułki kuchennej, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 4: Przygotowanie i pieczenie ciasta
Formę do pieczenia o wymiarach 18/27 cm wyłóż papierem do pieczenia, a boki wysmaruj olejem. Wylej ciasto do formy i równomiernie rozłóż kawałki gruszek na wierzchu, lekko dociskając je do masy. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 45-50 minut do suchego patyczka.
Podczas pieczenia aromat masła i słodkich gruszek wypełni całą kuchnię, a gotowe ciasto będzie puszyste i pełne smaku.
Wskazówki dotyczące pieczenia
Podczas przygotowywania ciasta z gruszkami warto pamiętać o kilku istotnych kwestiach, które pomogą osiągnąć idealny efekt. Dzięki nim ciasto będzie nie tylko smaczne, ale również pięknie się prezentować.
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co zapewnia lepszą konsystencję ciasta.
- Ciasto piecz na środkowej półce piekarnika, aby zapewnić równomierne pieczenie.
- Upewnij się, że patyczek wbity w ciasto wychodzi suchy – to znak, że ciasto jest gotowe.
- Po upieczeniu pozostaw ciasto w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami przez 10 minut, aby uniknąć opadnięcia.
Alternatywne dodatki do ciasta
Wilgotne ciasto z gruszkami można również wzbogacić o inne dodatki, które nadadzą mu nowy wymiar smakowy. Oto kilka propozycji, które warto wypróbować:
- Dodanie mielonych migdałów do kruszonki, aby wzbogacić jej smak.
- Podanie ciasta z sosem waniliowym, który idealnie komponuje się z gruszkami.
- Wymieszanie cukru pudru z odrobiną mielonego kardamonu i posypanie nim gotowego ciasta.
Wilgotne ciasto z gruszkami to deser, który zachwyci swoją prostotą i bogactwem smaku. Dzięki powyższym wskazówkom i przepisowi, każdy miłośnik słodkich wypieków będzie mógł cieszyć się tym wyjątkowym deserem w domowym zaciszu.
Co warto zapamietać?:
- Składniki: 200 g masła lub oleju, 160 g cukru, 4 jajka, 130 g śmietany, 280 g mąki, 500 g gruszek, cynamon i imbir.
- Temperatura składników: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej dla lepszej konsystencji ciasta.
- Pieczenie: Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut, aż patyczek wyjdzie suchy.
- Wskazówki: Piecz na środkowej półce piekarnika i pozostaw ciasto w uchylonym piekarniku przez 10 minut po upieczeniu.
- Alternatywy: Można dodać mielone migdały, sos waniliowy lub posypać cukrem pudrem z kardamonem dla wzbogacenia smaku.
