Ciasto z porzeczkami to propozycja dla wszystkich miłośników słodko-kwaśnych smaków. To doskonały deser na różne okazje, który dzięki swojej wilgotności i puszystości z pewnością zachwyci każdego. Warto poznać przepis na to wyjątkowe ciasto, które idealnie sprawdzi się zarówno do popołudniowej kawy, jak i na rodzinne spotkania.
Składniki
Przygotowanie ciasta z porzeczkami zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Oto, co będzie nam potrzebne:
- 200 gramów czerwonych porzeczek,
- 3 średniej wielkości jajka,
- 100 gramów cukru (lub więcej, jeśli preferujesz słodsze ciasta),
- 100 gramów masła lub oleju (np. rzepakowego),
- 100 gramów sera twarogowego,
- 1/3 szklanki mleka,
- 2 szklanki mąki pszennej (około 320 gramów),
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, aby ciasto wyszło idealnie puszyste i wilgotne.
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta z porzeczkami jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Poniżej przedstawiamy krok po kroku, jak wykonać ten pyszny deser:
- Przygotowanie porzeczek: Owoce dokładnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym. Delikatnie usuń gałązki, starając się nie uszkodzić owoców.
- Przygotowanie masy jajecznej: Wbij jajka do misy miksera, dodaj cukier i ubijaj na wysokich obrotach, aż masa stanie się jasna i puszysta. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić.
- Dodanie tłuszczu i sera: Roztop masło i ostudź, a następnie wlej cienką strużką do masy jajecznej, cały czas miksując. Dodaj również ser twarogowy i mleko, miksując na niskich obrotach.
- Dodanie mąki: W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
- Dodanie porzeczek: Do gotowego ciasta dodaj przygotowane porzeczki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
- Pieczenie: Przełóż ciasto do formy (np. keksówki), wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut. Po upieczeniu sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Po upieczeniu ciasto pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy i przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Dlaczego warto wybrać porzeczki?
Porzeczki, zarówno czerwone, jak i czarne, to owoce, które idealnie komponują się w deserach, dzięki swojemu wyrazistemu smakowi. Są one nie tylko pyszne, ale także bogate w witaminy i minerały, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Wartość odżywcza porzeczek czyni je idealnym dodatkiem do ciast, które dzięki nim zyskują niepowtarzalny smak.
Porzeczki to nie tylko doskonały smak, ale także bogactwo witamin i minerałów, które wspierają nasze zdrowie.
Alternatywne propozycje na ciasta z porzeczkami
Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, warto spróbować również innych przepisów z użyciem porzeczek. Oprócz klasycznego ciasta z porzeczkami, można przygotować także:
- porzeczkowy sernik na zimno,
- szybkie ciasto na maślance z kruszonką,
- bezglutenową tartę kokosową z porzeczkami,
- sernik pieczony z dodatkiem czerwonej porzeczki.
Każda z tych propozycji wprowadzi do twojej kuchni nowe smaki i pozwoli jeszcze lepiej docenić walory porzeczek.
Praktyczne wskazówki
Aby ciasto z porzeczkami zawsze się udawało, warto pamiętać o kilku istotnych zasadach:
- Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową – to gwarantuje puszystość ciasta.
- Używaj formy o odpowiednich wymiarach, aby ciasto nie było zbyt płaskie lub zbyt wysokie.
- Przed pieczeniem sprawdź, czy piekarnik jest odpowiednio nagrzany – temperatura pieczenia ma kluczowe znaczenie dla efektu końcowego.
- Jeśli lubisz słodsze desery, możesz zwiększyć ilość cukru w przepisie.
Te proste wskazówki pomogą ci cieszyć się idealnym ciastem z porzeczkami za każdym razem.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta: 200g porzeczek, 3 jajka, 100g cukru, 100g masła, 100g sera twarogowego, 1/3 szklanki mleka, 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Temperatura pokojowa składników zapewnia puszystość ciasta.
- Pieczenie w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 50 minut; sprawdzenie patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
- Porzeczki są bogate w witaminy i minerały, co czyni je zdrowym dodatkiem do deserów.
- Alternatywy dla ciasta z porzeczkami: sernik na zimno, ciasto na maślance, bezglutenowa tarta, sernik pieczony.
