Przygotowanie zupy krem z pora z serkiem topionym to doskonały sposób na wykorzystanie tego niezwykle aromatycznego warzywa w kuchni. Przepis na to danie jest nie tylko prosty, ale także pozwala czerpać radość z wyjątkowego smaku i aksamitnej konsystencji zupy. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć pyszne i sycące danie, które zadowoli każdego miłośnika zup.
Składniki
Podstawą zupy krem z pora jest oczywiście por, który nadaje jej charakterystyczny smak. Warto przygotować wszystkie składniki przed rozpoczęciem gotowania, aby uniknąć pomyłek i zoptymalizować czas spędzony w kuchni. Do przygotowania zupy potrzeba:
- 2 pory (około 400 g) – białe i jasnozielone części,
- 5-6 średnich ziemniaków,
- 2 pietruszki,
- 1 nieduży seler,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1 cebula,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 200 g serka topionego,
- 20 g śmietany kremówki (30% lub 36%),
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
- sól i pieprz do smaku,
- odrobina tłuszczu do smażenia (np. oliwa z oliwek),
- świeża natka pietruszki do dekoracji,
- 100 g grzanek do podania.
Jak przygotować zupę krem z pora z serkiem topionym?
Przygotowanie zupy rozpoczynamy od starannego przygotowania warzyw. Oczyść pory z zewnętrznych liści, po czym dokładnie je opłucz, by pozbyć się wszelkich resztek piasku. Następnie pokrój je w talarki. Ziemniaki, pietruszkę i seler obierz i pokrój na kawałki.
Podsmażanie warzyw
W dużym garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj pory i czosnek, smaż przez kilka minut, aż warzywa zaczną się rumienić i nabiorą delikatnego aromatu. Podsmażanie porów z cebulą pozwala uwolnić ich naturalne cukry, co nadaje zupie słodki posmak.
Gotowanie zupy
Do garnka z podsmażonymi warzywami wlej bulion warzywny i dodaj pokrojone ziemniaki, pietruszkę oraz seler. Przykryj garnek pokrywką i gotuj zupę na średnim ogniu przez około 20-30 minut, do momentu gdy warzywa będą miękkie.
Blendowanie i dodawanie serka
Gdy warzywa są już ugotowane, zdejmij garnek z ognia i dokładnie zblenduj zupę za pomocą blendera ręcznego, aż uzyskasz gładką konsystencję. Następnie dodaj serek topiony oraz śmietankę i ponownie podgrzewaj zupę na małym ogniu, często mieszając, aby uniknąć przypalenia. Dopraw zupę solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz odrobiną chili, jeśli lubisz ostrzejszy smak.
Jak serwować zupę krem z pora?
Zupa krem z pora najlepiej smakuje podana z chrupiącymi dodatkami, które kontrastują z jej kremową konsystencją. Do zupy możesz dodać:
- domowe grzanki,
- groszek ptysiowy,
- prażoną cebulkę,
- świeżo siekaną natkę pietruszki lub szczypiorek.
Dodanie świeżych ziół do zupy nie tylko wzbogaca jej smak, ale także dodaje odrobinę koloru, co sprawia, że danie prezentuje się jeszcze bardziej apetycznie.
Wskazówki dotyczące przygotowania
Przygotowując zupę krem z pora, warto pamiętać o kilku istotnych szczegółach, które mogą wpłynąć na jej ostateczny smak i konsystencję:
- Jeśli zupa wydaje się zbyt gęsta, dodaj więcej bulionu lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Jeśli nie przepadasz za ostrymi przyprawami, zamiast chili użyj słodkiej papryki, która również wzbogaci smak zupy.
- Unikaj gotowania zupy na zbyt wysokim ogniu po dodaniu serka topionego i śmietanki, aby uniknąć ich zwarzenia.
- Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać do zupy odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny.
Dzięki prostym wskazówkom możesz dostosować zupę do własnych upodobań i cieszyć się wyjątkowym smakiem tego kremowego dania.
Co warto zapamietać?:
- Do przygotowania zupy krem z pora potrzebujesz: 2 pory, 5-6 ziemniaków, 2 pietruszki, 1 seler, 1-2 ząbki czosnku, 1 cebulę, 1 litr bulionu warzywnego, 200 g serka topionego oraz 20 g śmietany kremówki.
- Podsmaż cebulę, pory i czosnek, aby uwolnić naturalne cukry, co nada zupie słodki posmak.
- Gotuj warzywa w bulionie przez 20-30 minut, aż będą miękkie, a następnie zblenduj na gładką konsystencję.
- Serwuj zupę z dodatkami, takimi jak domowe grzanki, groszek ptysiowy, prażona cebulka lub świeże zioła.
- Wskazówki: dodaj więcej bulionu, jeśli zupa jest zbyt gęsta, unikaj wysokiego ognia po dodaniu serka, a dla intensywniejszego smaku użyj soku z cytryny.
