Zupa krem z soczewicy to danie, które cieszy się rosnącą popularnością wśród miłośników kuchni wegetariańskiej. Dzięki swojej prostocie, pożywności oraz bogactwu składników odżywczych, zupa ta zdobywa serca wielu smakoszy. W niniejszym artykule przedstawimy przepis na zupę krem z soczewicy, omówimy składniki oraz sposób jej przygotowania, abyście mogli cieszyć się tym pysznym i zdrowym daniem.
Składniki zupy krem z soczewicy
Aby przygotować zupę krem z soczewicy, potrzebujemy kilku podstawowych składników, które łatwo znajdziemy w większości sklepów spożywczych. Warto zwrócić uwagę na ich jakość, aby cieszyć się najlepszym smakiem. Oto lista niezbędnych produktów:
- 300 g czerwonej soczewicy
- 600 g ziemniaków
- 400 ml mleka kokosowego
- 1500 ml wody
- 2-3 marchewki
- 1 cebula
- 1 łyżeczka przyprawy curry lub pasty curry
- szczypta soli do smaku
Soczewica czerwona to podstawowy składnik tej zupy, znana ze swojego krótkiego czasu gotowania oraz wysokiej zawartości białka i błonnika. Ziemniaki i marchewki nadają daniu sycący charakter, a mleko kokosowe dodaje kremowej konsystencji i egzotycznego smaku.
Jak przygotować zupę krem z soczewicy?
Przygotowanie zupy krem z soczewicy jest niezwykle proste i szybkie, co czyni ją idealnym daniem na codzienny obiad lub kolację. Oto krok po kroku, jak przyrządzić tę pyszną zupę:
Na początek obieramy warzywa i kroimy je na mniejsze kawałki. W dużym garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy, na której zeszklimy drobno posiekaną cebulę. Następnie dodajemy kumin, soczewicę, pomidory z puszki oraz mleczko kokosowe. Całość mieszamy i dolewamy bulion. Gotujemy przez około 15 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Po ugotowaniu zupę miksujemy za pomocą blendera na gładki krem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Zupę podajemy z kleksem kwaśnej śmietany oraz prażonymi pestkami dyni.
Podanie i dodatki
Zupa krem z soczewicy świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które urozmaicają jej smak i wygląd. Oto kilka propozycji:
- grzanki z bułki lub chleba
- groszek ptysiowy
- posiekana świeża kolendra
- prażone pestki słonecznika lub dyni
Podczas serwowania zupy możemy również dodać odrobinę świeżo posiekanego imbiru lub gałki muszkatołowej, które wzbogacą smak i aromat potrawy.
Przechowywanie i zamrażanie
Zupę krem z soczewicy możemy przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Jeśli chcemy, aby nasza zupa była dostępna przez dłuższy czas, możemy ją zamrozić. Wystarczy przelać ją do torebek do głębokiego mrożenia i umieścić w zamrażarce. W ten sposób zupa może być przechowywana nawet do 3 miesięcy, zachowując swój smak i wartości odżywcze.
Ciekawostki o soczewicy
Soczewica to roślina strączkowa, która od wieków jest ważnym składnikiem diety w wielu kulturach. Jest źródłem białka, błonnika oraz wielu witamin i minerałów, co czyni ją jednym z podstawowych składników kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Oto kilka faktów na temat soczewicy:
- Soczewica jest dostępna w różnych odmianach, takich jak czerwona, zielona, żółta i brązowa.
- Soczewica czerwona jest najczęściej wybierana do zup kremowych, ponieważ szybko się gotuje i łatwo blenduje.
- Soczewica jest bogata w żelazo i kwas foliowy, co sprawia, że jest idealnym składnikiem dla osób dbających o zdrową dietę.
Dzięki swoim właściwościom, soczewica jest świetnym wyborem na zdrową i sycącą zupę, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do zupy krem z soczewicy: 300 g czerwonej soczewicy, 600 g ziemniaków, 400 ml mleka kokosowego, 1500 ml wody, 2-3 marchewki, 1 cebula, 1 łyżeczka curry, sól do smaku.
- Przygotowanie: Smaż cebulę, dodaj soczewicę, warzywa i mleko kokosowe, gotuj 15 minut, a następnie zmiksuj na gładki krem.
- Podanie: Zupę można serwować z grzankami, groszkiem ptysiowym, świeżą kolendrą lub prażonymi pestkami.
- Przechowywanie: Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na maksymalnie 3 miesiące.
- Ciekawostka: Soczewica czerwona jest bogata w białko, błonnik, żelazo i kwas foliowy, co czyni ją idealnym składnikiem diety wegetariańskiej.
