Zupa krem z zielonego groszku to jedno z tych dań, które łączą w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowym smakiem. Jest to idealne rozwiązanie na szybki obiad, zwłaszcza gdy czas jest na wagę złota. Dzięki zielonemu groszkowi ma nie tylko piękny kolor, ale także pełen świeżości smak, który zachwyci każdego.
Składniki zupy krem z zielonego groszku
Przygotowanie zupy krem z zielonego groszku wymaga kilku podstawowych składników, które są łatwo dostępne przez cały rok. Główne składniki to oczywiście groszek, który można użyć zarówno świeży, jak i mrożony, co czyni tę zupę uniwersalnym wyborem niezależnie od sezonu:
- 400 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego),
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki oliwy z oliwek lub masła klarowanego,
- 2 szklanki bulionu warzywnego,
- 3 łyżki serka mascarpone lub śmietanki kremówki,
- 3 łyżki soku z cytryny lub limonki,
- Sól, pieprz do smaku,
- Świeży lubczyk lub natka pietruszki do dekoracji.
Jak przygotować zupę krem z zielonego groszku?
Przygotowanie zupy krem z zielonego groszku jest procesem szybkim i nieskomplikowanym, co czyni ją idealnym wyborem na szybki obiad. Warto pamiętać, że cały proces można przeprowadzić w jednym garnku, co znacznie ułatwia sprzątanie:
Krok pierwszy – przygotowanie składników
Zaczynamy od przygotowania cebuli i czosnku. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek drobno siekamy. W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek lub masło klarowane, a następnie dodajemy pokrojoną cebulę.
Podsmażamy cebulę na średnim ogniu przez około pięć minut, aż się zeszkli i zyska złoty kolor. Następnie dodajemy czosnek i smażymy jeszcze dwie minuty, aby uwolnić jego aromat.
Krok drugi – gotowanie groszku
Do zeszklonej cebuli i czosnku dodajemy groszek. Jeśli używamy mrożonego groszku, warto go wcześniej rozmrozić. Całość zalewamy bulionem warzywnym i dodajemy kilka listków świeżego lubczyku.
Zupę doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez około dziesięć minut, aż groszek stanie się miękki.
Krok trzeci – doprawianie i miksowanie
Po ugotowaniu groszku dodajemy do zupy sok z cytryny, sól i pieprz. Aby uzyskać kremową konsystencję, dodajemy serek mascarpone. Dzięki niemu zupa zyska na gładkości i łagodnym smaku.
Całość blendujemy na gładki krem, używając blendera kielichowego lub ręcznego. Im dłużej będziemy miksować, tym zupa będzie bardziej aksamitna.
Jak podawać zupę krem z zielonego groszku?
Zupa krem z groszku doskonale smakuje sama w sobie, ale można ją również podać z różnymi dodatkami, które wzbogacą jej smak i teksturę. Oto kilka propozycji:
- Grzanki z pszennego pieczywa lub podpłomyki z patelni,
- Prażone pestki dyni lub groszek ptysiowy,
- Świeże zioła, takie jak koperek, natka pietruszki czy liście lubczyku.
Dzięki dodatkom zupa staje się bardziej sycąca, a różnorodność smaków sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie.
Porady i warianty
Jeśli zależy nam na wersji wegańskiej, można zrezygnować z serka mascarpone i zamiast tego użyć mleka kokosowego, które nada zupie delikatny kokosowy smak. Warto także eksperymentować z przyprawami, dodając na przykład odrobinę kozieradki lub imbiru, aby wzbogacić aromat zupy.
Zupa krem z zielonego groszku to prawdziwa uczta dla podniebienia, która łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków. Jest to danie, które z pewnością zagości na stałe w menu każdej kuchni.
Co warto zapamietać?:
- Składniki: 400 g zielonego groszku, 1 cebula, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki oliwy, 2 szklanki bulionu, 3 łyżki serka mascarpone, sok z cytryny, sól i pieprz.
- Przygotowanie: Całość można zrobić w jednym garnku, co ułatwia sprzątanie. Czas gotowania groszku to około 10 minut.
- Podawanie: Zupę można wzbogacić o grzanki, prażone pestki dyni lub świeże zioła.
- Wersja wegańska: Zamiast serka mascarpone użyj mleka kokosowego dla delikatnego smaku.
- Eksperymentuj z przyprawami: Dodaj kozieradkę lub imbir, aby wzbogacić aromat zupy.
